une recette facile des Gnocchis au lard et aux haricots

Gnocchis au lard et aux haricots
préparation : 15 minutes
cuisson : 30 minutes

difficulté : moyenne
Gnocchis de
pommes de terre 1,2 kg
Pulpe de tomates 300 g
Haricots blancs frais 600 g
Lard fumé haché 30 g
Huile d'olive
vierge extra 3 cuillerées
Oignon haché 1
Côte de céleri,
hachée 1
Sauge hachée 4 feuilles
Ail. haché 1 gousse
Parmesan 4 cuillerées
Sel

Écossez les haricots. Mettez l'oignon, le lard, l'ail, le céleri, la sauge et l'huile dans un plat. Enfournez 3 minutes à puissance maximale, en remuant à mi-cuisson.
Mettez la pulpe de tomates et les haricots dans le plat, mélangez et couvrez. Faites cuire 5 minutes au four à puissance maximale, puis 20 minutes à puissance moyenne ; remuez de temps en temps (si le mélange tend à sécher, ajoutez 3 ou 4 cuillerées d'eau bouillante). Vérifiez que les haricots sont cuits. Salez et poivrez.
Faites cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau bouillante salée et égouttez-les avec une écumoire au fur et à mesure qu'ils remontent à la surface.
Étalez une première couche dans une soupière, couvrez de quelques cuillerées de sauce et saupoudrez de fromage. Disposez une deuxième couche de gnocchis, assaisonnez-les comme précédemment, et continuez ainsi jusqu'à épuisements des ingrédients. Couvrez les gnocchis avec un papier sulfurisé allant au micro-ondes, et enfournez 2 minutes à puissance maximale.
Servez bien chaud.